（一）添加輔助食品的目的：1.補充乳類營養素的不足。2.改變嬰兒食物的質量以滿足其生理需要并為斷乳做好準備。3.逐步培養嬰兒良好的飲食習慣。
（二）添加輔助食品的原則：1.從少到多，使嬰兒有一個適應過程。2.有稀到稠，如從乳類開始到稀粥，再增稠到軟飯。3.由細到粗。4.由一種到多種，習慣一種食物后再加另一種，不能同時添加幾種。5.應在嬰兒健康、消化功能正常時逐步添加。
（三）添加輔助食品的具體步驟：母乳所含的維生素C、D不足，故從生后2周起即可逐步添加魚肝油和維生素C，但不作為輔食對待。從4個月齡起，添加米湯以促進淀粉酶的生成并補充B族維生素，另外5-6個月的嬰兒還可以添加蛋黃、菜泥、水果泥、魚泥。7-9個月的嬰兒多已出牙，故應及時添加餅干、面包干等固體食物，以促進牙齒的生長和培養咀嚼等良好習慣。在粥和爛面的基礎上可以添加碎菜、動物肝、全蛋、豆腐、禽肉等食品。10-12個月時，因消化功能進一步完善，故在上述食譜的基礎上可添加瘦肉。
添加輔食的步驟和方法
| 月齡 | 食物性狀 | 添加的輔食 | 餐數 | ||
| 主餐 輔餐 進食技能 | |||||
| 4-6個月 | 泥狀食物 | 米糊、稀粥、蛋黃、豆腐、魚泥、菜泥、水果泥 | 6次奶 | 逐漸加至1-2次 | 用勺喂 |
| 7-9個月 | 末狀食物 | 粥、爛面、烤饅頭片、餅干、魚、全蛋、肝泥、肉末 | 4次奶 | 1餐飯 1次水果 |
學用杯子 |
| 10-12個月 | 碎食物 | 厚粥、軟飯、面條、饅頭、碎菜、碎肉、豆制品、帶餡食品等 | 3餐飯 | 2-3次奶 1次水果 |
抓食 斷奶瓶 自用勺 |
